本实用新型涉及一种厨房切刀辅助装置，属于厨具领域。

现有切刀一般包括一刀体与一结合于刀体后端的把手，切菜时手握把手来带动刀体进行切菜，这种传统造型的菜刀在切菜的时候，手部和腕部一起提刀，手部和腕部承受太多重量，造成手腕酸痛，长时间使用造成手腕疲劳。现在已有进一步的改进，德国Bolo菜刀(http://tech.feng.com/2015-11-17/It-is-simply-a-concealed-weapon-_630444.shtml)特殊的造型使得人们用手来回拉刀，以这种滚动的方式来切菜，这种圆形菜刀，切菜时手部和腕部不用提刀，只需要握持菜刀来回滚动，非常省力，然而Bolo菜刀在切菜品时，不能保证所切的菜品单元均匀笔直，造成菜品样式不统一美观，卖相不好看，如果切菜均匀时效率不高，如何切菜均匀且效率高，是需要解决的问题。

本实用新型的目的是为了克服以上的不足，使切菜均匀并且切菜效率高，节约切菜工作时间，对高校食堂或大型企业食堂的工作人员更加适用，提供一种设计合理、制作方便、操作简单、使用省力、经济实用的厨房切刀辅助装置。

本实用新型提供的厨房切刀辅助装置，包括第一标尺架、第二标尺架、至少一套压紧装置，以及导向固定杆，所述第一标尺架设有若干第一标尺架循迹条，所述第二标尺架设有若干第二标尺架循迹条；所述压紧装置包括顶杆、固定架、扭紧螺母和压块，所述固定架上部设有圆孔，所述顶杆可以穿过固定架上部圆孔，所述固定架内部设有凸起部分，所述固定架凸起部分的两边分别与第一标尺架循迹条和第二标尺架循迹条相匹配，所述固定架凸起部分高度低于第一标尺架循迹条和第二标尺架循迹条装配后的高度，所述扭紧螺母与顶杆螺纹配合，通过扭紧螺母使顶杆顶紧压块压紧第一标尺架循迹条和第二标尺架循迹条；所述导向固定杆包括固定部和导向杆，所述固定部用于固定到圆形刀壳体，所述导向杆用于置于第一标尺架循迹条和第二标尺架循迹条之间的空隙，限制圆形刀的切割路线。

在本实用新型的一种实施方式中，所述第一标尺架循迹条横截面为长方形，或者圆形，或者椭圆形；所述第二标尺架循迹条横截面为长方形，或者圆形，或者椭圆形。

在本实用新型的一种实施方式中，所述压块中间设有圆凹形部分。

在本实用新型的一种实施方式中，所述压块外部轮廓形状为长方形，或者为正方形，或者为圆形，或者为椭圆形。

本实用新型提供一种切刀辅助装置，使切菜均匀，菜品样式统一美观。通过设置相对独立的第一标尺架、第二标尺架，可根据待切果蔬的尺寸来调整两个标尺架之间的距离，使之适应多种尺寸的果蔬，利用压紧装置固定两个标尺架之间的相对距离。通过导向杆在相邻循迹条之间的空隙中的受限运动来限制刀片的运动，不至于切歪。通过导向杆在不同的循迹条间隙中的逐步移动带动刀片的来逐步移动，切得厚度均一的果蔬。本实用新型提供一种切刀辅助装置，提高切菜效率，降低人们的劳动强度。本实用新型结构简单，制造容易，成本低，便于大范围普及。

图1是本实用新型第一种实施方式中的部分结构示意图；

图2是本实用新型中的压紧装置A-A剖面结构示意图；

图3是本实用新型中导向固定杆的结构示意图；

图4是本实用新型中导向固定杆固定在圆形刀时的结构示意图；

图5是本实用新型第二种实施方式中的部分结构示意图；

其中，1-第一标尺架、11-第一标尺架循迹条、2-第二标尺架、21-第二标尺架循迹条、3-压紧装置、31-顶杆、32-固定架、321-固定架凸起部分、33-扭紧螺母、34-压块、4-导向固定杆、41-固定部、42-导向杆、5-圆形刀。

实施例1

参见图1、图2和图3，一种切刀辅助装置，包括第一标尺架1，第二标尺架2，压紧装置3，导向固定杆4，所述第一标尺架1设有若干第一标尺架循迹条11，所述第二标尺架2设有若干第二标尺架循迹条21。

所述第一标尺架循迹条11横截面为长方形；所述第二标尺架循迹条21横截面为长方形。

所述压紧装置包括顶杆31、固定架32、扭紧螺母33和压块34，所述固定架32上部设有圆孔，所述顶杆31可以穿过固定架32上部圆孔，所述固定架32内部设有-固定架凸起部分321，所述固定架凸起部分321的两边分别与第一标尺架循迹条11和第二标尺架循迹条21相匹配，所述固定架凸起部分321高度低于第一标尺架循迹条11和第二标尺架循迹条21装配于固定架32后的高度，所述扭紧螺母33与顶杆31螺纹配合，通过扭紧螺母33使顶杆31顶紧压块34压紧第一标尺架循迹条11和第二标尺架循迹条21，所述长方形的压块34中间设有圆凹形部分。

参见图4，所述导向固定杆4包括固定部41和导向杆42，所述固定部41用于卡接到圆形刀5的壳体，所述导向杆42置于第一标尺架循迹条11和第二标尺架循迹条21之间的空隙，可以沿着第一标尺架循迹条11和第二标尺架循迹条21之间的空隙前后运动，在用圆形刀5切菜时，导向杆42沿着固定的轨迹运动，所以圆形刀切出的菜品均匀一致。

例如，在应用本实用新型切割土豆时，根据土豆尺寸，调整第一标尺架1、第二标尺架2之间的相对距离，通过压紧装置3对第一标尺架循迹条11和第二标尺架循迹条21进行固定，从而固定好调整第一标尺架1、第二标尺架2之间的距离。将圆形刀的壳体固定到导向固定杆4的固定部41的凹槽中，导向杆42置于第一标尺架循迹条11和第二标尺架循迹条21之间的空隙。在使用圆形道具切下第一刀的过程中，手通过握住导向固定杆4来转动圆形刀对土豆进行切片，在此过程中导向杆42沿着第一标尺架循迹条11和第二标尺架循迹条21之间的空隙前后运动，由于导向杆42的第一标尺架循迹条11和第二标尺架循迹条21之间的空隙中的运动轨迹是受空隙限制的，与导向杆42机械连接的圆形刀在土豆上的切割运动也将遵循一定限制。一片土豆切完，将导向杆42移动到下一个第一标尺架循迹条和第二标尺架循迹条之间的空隙，相应地，圆形刀的刀片也移动到下一个切割位置，如此，导向杆42依次从左到右，在各个第一标尺架循迹条和第二标尺架循迹条之间的空隙中引导刀片做切割运动，完成对土豆从左到右切片的动作。

实施例2

参见图5，本实施例与实施例1近似，本实施例中的区别在于：为了切出菜品的长度变大，第一标尺架1和第二标尺架2的装配进行了变化，使第一标尺架循迹条11和第二标尺架循迹条21之间的重叠部分增加，使导向杆42的循迹轨线增加，同时为使固定更加牢固，本实施例中有两套压紧装置3。

虽然本实用新型已以较佳实施例公开如上，但其并非用以限定本实用新型，任何熟悉此技术的人，在不脱离本实用新型的精神和范围内，都可做各种的改动与修饰，因此本实用新型的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。